お酢のダイエット効果って？飲み方や注意点を解説
お酢は日本人に親しみのある調味料のひとつです。
最近では美味しく飲める果実酢などが発売され、それらをダイエットに取り入れる方も増えています。
今回はそんな『お酢』についてダイエットという観点から見てみましょう。
お酢って何？
日本にお酢が伝わったのは4~5世紀頃で、お米から造るお酒を原料とした米酢が日本の伝統的なお酢です。
お酢は糖分のあるものであればなんでも原料にすることができるので、世界にはその土地にあった農作物を原料にさまざまなお酢があります。
日本で一般的にお酢と呼ばれるものは『糖質を含む食材を原料』にし、アルコール発酵させた後酢酸発酵させたものを指します。
豆知識💡
お酢は人類最古の調味料と呼ばれているんですよ！
お酢の種類
お酢は『醸造酢』と『合成酢』の2つに分類され、さらに醸造酢は3つの種類に分けられます。
※JAS規格食酢の分類参照
| 醸造酢 | 穀物酢 |
| 果実酢 | |
| 醸造酢 | |
| 合成酢 | 合成酢 |
醸造酢
穀物酢・果実酢以外のもの
穀物酢
穀物の使用量が1リットル中40g以上のもの
※米酢は米の使用量が1リットル中40g以上のもの
果実酢
果実の搾汁使用量が1リットル中300g以上のもの
合成酢
醸造酢の使用割合が60%以上のもの
お酢でダイエット?!
最初にお伝えすると『お酢を飲む＝痩せる』ということはありません。
ですが上手に日々の生活に取り入れることで、ダイエットの後押しになってくれることもあります。
実際にお酢とダイエットに関する研究では、肥満気味の方の内臓脂肪が減少したというデータ※もあります。
大さじ１の酢を入れたドリンクを1日1杯、3ヶ月間摂取することで内臓脂肪4.9%・体重1.6%・BMI1.5%減少しています。
※（参照元：https://www.mizkan.co.jp/health/sunochikara/reduce-visceral-fat/）
ダイエットという観点でみると味方にも敵にもなりかねないお酢を上手く活用するためには、お酢の効果と注意点を知っておきましょう。
内臓脂肪を減らす効果
お酢には運動による脂肪燃焼を促進するアミノ酸が多く含まれています。
アミノ酸は傷ついた筋肉の修復を促進し筋肉を大きくすることに繋がります。筋肉量が増えることで基礎代謝が上がり、痩せやすい身体づくりが可能です。
（参照元：https://www.jstage.jst.go.jp/article/jsnfs/67/4/67_171/_pdf）
血糖値の上昇を抑える効果
血糖値の上昇を抑える酢酸が多く含まれているため、食事中や食後にお酢を飲むことで高まった血糖値を抑えられます。
血糖値が急激に高くなることで血糖値を抑えようと、インスリンが多分泌されます。
このインスリンは糖分を脂肪に変える働きがあるので過剰分泌は抑えたいものです。
だからといって食前の空腹時にお酢を飲んでしまうと、胃に強い刺激を与えてしまうので食事中や食後に取り入れることをオススメします。
便秘解消の効果
お酢に多く含まれる酢酸は、消化を助け胃液の分泌を促進し腸のせん動運動が活発化するため、便秘解消効果があるのです。
また、腸内の善玉菌を増やす効果もあるので腸内環境を整える効果もあります。
むくみ解消効果
お酢には利尿作用があることはご存じでしたか？
老廃物や余分な水分を体から排出することで浮腫み解消が期待できます。
美肌の効果
お酢に含まれる酢酸はビタミンCの破壊を抑えてくれるので美白にも効果的です。
ワインビネガーやバルサミコ酢にはポリフェノールが豊富に含まれ、シミやシワ対策にも効果的です。
ダイエットに取り入れる注意点
ダイエットに効果的なお酢はぜひ日々の生活に取り入れたいものです。
ですが間違った取り方をしてしまうと、ダイエットを失速しかねません。
避けた方がいいお酢
リンゴ酢などの果実酢やはちみつ酢には糖分が多く含まれています。市販されている甘く飲みやすいお酢も同様です。
毎日摂取することでその分の糖質が増え、反対に太りやすい身体になってしまいます。
ダイエットのために取り入れる場合は、砂糖が使われていないお酢を取り入れる糖にしましょう。
料理に使用する場合もお酢だけで味が調えられるものには基本的に砂糖が使われています。
1日に飲む量
お酢を飲み過ぎてしまうと、胃に負担がかかり体調不良に繋がる恐れがあります。
1日15ml程度に抑えて取り入れるようにしてみましょう。
飲み方にもポイントがあります。
お酢をそのまま飲むと胃に刺激を与えてしまうので、お酢大さじ1杯に水や無糖炭酸水150mlで割って飲むことがオススメです。
牛乳やジュースで割る飲み方もありますが、ダイエット中の方にはおすすめできません。
運動を行う
先ほどもお伝えした通り『お酢を飲む＝痩せる』というわけではありません。
お酢には運動による脂肪燃焼を促進するアミノ酸が多く含まれています。これを活用しない手はありませんよね。
お酢を運動前後に取り入れて基礎代謝を上げ、痩せやすい身体づくりを目指しましょう。
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ダイエットを効果的に進めよう
お酢は注意点さえ知っておけば、ダイエットに効果的なことがわかりましたね！
実はこれ、お酢だけではなく全ての食材・調味料に対しても言えることです。
正しい知識を知っておくだけで、目的に向いている取り入れ方を知ることができます。そうすることで『絶対に食べてはいけない』物はないのです。
ダイエットを数ヶ月の我慢で取り組むものだと考えて行うことによって、その期間中は目標達成に近づくかもしれません。
ですが元の生活に戻ってしまえば、リバウンドしてしまうことになりかねません。
大切なのは今だけのものではなく、一生できる内容で習慣を変えることです。
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