【管理栄養士監修】チョコレート、生クリーム不使用！心も体も満たす♡〈焼き芋トリュフ〉
冬の街の装いは「クリスマス」が終わると「お正月」それが終われば「節分」「バレンタインデー」…と次々装いを変え、イベントが待ち遠しくなりますよね♪
2月14日は聖バレンタインデー。
「恋人たちの祭典」として、日本ではチョコレートを愛の贈り物として贈る習慣が定着しているので、街中にはバレンタインデーが近くなると限定品や新作のチョコレート商品が並び、ついつい贈り物用だけでなく自分用にも欲しくなってしまうのは筆者だけではないのではないでしょうか🤣
イベント続きで、ダイエットや健康習慣獲得を頑張っている皆様には「これを食べたら太っちゃう」と罪悪感を感じながら食べたり、食べてから後悔…なんてしてほしくない！
今回は、チョコレート不使用なのに、心も体も満たされて嬉しい♡バレンタインレシピのご紹介です！
〈焼き芋トリュフ〉
材料（作りやすい分量。15個程度）
- 焼き芋 …１本200g程度
- 豆乳（牛乳可） …大さじ４杯
- はちみつ …大さじ１杯半
- 純ココア粉 …大さじ２杯
- トッピング用（お好み） …適量（おすすめは下に記載しています♪）
作り方
- さつま芋は皮をむき端を除いて、材料を全てフードプロセッサーなどで混ぜ合わせてペースト状にする。
- 手で丸めて整形する。
- 小さめの器にトッピング材料を入れ、転がすようにして全体にまぶす。
栄養価（１人前３粒）
- エネルギー ：105kcal
- タンパク質 ：2.1g
- 脂質 ：1.7g
- 糖質 ：22.4g
- 食物繊維 ：3.3g
- 食塩相当量 ：0g
- マグネシウム：37.8g
※ トッピングは含みません。
調理のワンポイントMEMO
●さつま芋はご自身で蒸かしたりして用意してももちろん構いません💡
市販の焼き芋を使えば、火も使わない、チョコレートの温度管理も必要ないお手軽レシピ！お子様とのクッキングにもおすすめです🥰
焼き芋は温かい方がつぶしやすいですが、火傷には気を付けましょう。手で丸める作業は冷めてから行ってください。ビニール手袋があれば使用した方が、作業がしやすく衛生的です♪
●甘味料はメープルシロップ、砂糖などお好みのもので代用可能です。甘味を調整してください。
●豆乳（または牛乳）はさつま芋の硬さによって量を調整してください。
●トッピングは、写真では純ココア、アーモンドダイス、スマートプロテイン抹茶を使用しています♪
他にも、ココナッツファイン、チョコレートスプレー、粉糖などお好みで♪
●中に刻んだラムレーズンや、ラム酒を入れると大人なお味に🌹
レシピの栄養ポイント
食物繊維
食物繊維は便秘の予防などの整腸効果だけでなく、血糖値上昇の抑制、LDLコレステロールの低下から心筋梗塞、脳卒中、２型糖尿病などの疾病を予防する効果にも繋がります。
厚生労働省から出される『日本人の食事摂取基準（2020年版）』では成人の一日の目標量は
- 男性 21g以上
- 女性 18g以上
となっています。
対して実際の平均摂取量は、男女ともに全ての年代で目標量に達していません。
現代人は特に不足しがちと言われる栄養素の一つです。
スーパーやコンビニでよく見かける生のレタスやキャベツ等を使用したグリーンサラダでも、食物繊維量は実は１食１～２g程度。
今回のレシピでの使用食材のさつま芋も純ココアも食物繊維がたっぷり。
レシピ１食分３粒でも3.3gと、サラダ以上の食物繊維が摂れるスーパースイーツ💗
しかも、さつま芋に含まれる糖質の一部は、加熱後冷ますことで「レジスタントスターチ」という、人間が消化吸収できないデンプンの一種に変化し、食物繊維と似た健康効果があります。
マグネシウム
マグネシウムは筋肉や神経の機能に関わる栄養素として有名ですが、体内の多くの代謝酵素を手助けする成分で、代謝を維持するのに欠かせません。
つまり“元気に、太りにくく”過ごせる身体に必須ということですね！
糖代謝や血圧の正常化にも関わり、生活習慣病の予防や改善にも役立ちます。
さつま芋、純ココアもマグネシウムが豊富な食材の一つ。
マグネシウムが豊富な食材には「玄米」も挙げられ、玄米ご飯に含まれるマグネシウム量は白ご飯の約７倍、49mg（100g当たり）が含まれますが、
今回のレシピでは１食分３粒で37.8gのマグネシウムが摂れます。これって結構スゴいこと💗
低エネルギー低脂質
一般的なチョコレート菓子のトリュフでは、お砂糖や生クリームなどをたっぷり使用し、当然糖分も脂質もエネルギーも高め。
今回のレシピではチョコレート、生クリーム不使用で圧倒的に脂質オフ。
同重量の一般的なチョコレートトリュフと比較すると、エネルギーは約1/3。脂質量は約1/13！！
（というか一般的なチョコレートトリュフのエネルギー・脂質爆弾に衝撃ですね🤣💣）
まとめ
- 食事を整えることは【＝我慢】ではない
- 工夫しだいで【食事の楽しみ】も【健康】も両立できる
今回のレシピもあなたのお役に立つことができれば嬉しいです💛是非お試しくださいね♪
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