【北海道グルメ】北海道育ちのライターがオススメする話題の100年フード北海道で選ばれたメニュー5選！
北海道は自然が豊かでそれぞれの四季を楽しむことができます。
他にも北海道と言えば欠かせないものが北海道グルメです。
今回は最近話題になっている『100年フード』に選ばれたものを5つ全て、北海道育ちのライターがご紹介します。
100年フードとは
令和3年度から文化庁では、多様な食文化の継承と振興への機運を醸成するために地域で世代を超え受け継がれている食文化を100年続く食文化『100年フード』と名付けました。
文化庁と共に継承していくことを目指す取り組みを推進しています。
今回はそんな北海道の100年フードとして選ばれた5選をご紹介します。
ジンギスカン
北海道グルメと言えばジンギスカンと言っても過言ではありません。中央が凸した専用のジンギスカン鍋を使用して食べるイメージがありますが、実は北海道内でも地域によってそれぞれ特色があることをご存じでしたか？
旭川市や滝川市など道央に位置する地域では『味付き』を、その他の札幌市・函館市・釧路市などの地域では『生肉』が主流でした。
現在では各地でどちらの食べ方も見かけるようになりました。
おひとり様から団体様まで楽しめるお店をご紹介します。
北海道ジンギスカン蝦夷屋
【住所】北海道札幌市中央区南5条西3丁目 北専プラザ佐野ビル1階
【アクセス】札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅から徒歩2分
【電話】011-513-0677
【営業時間】平日・祝前 16:30~23:00 土曜 12:00~23:00 日曜 12:00~22:00
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新子焼き
若鶏の手羽を含む骨付き半身を素焼きしたダイナミックな料理です。
北海道旭川市が発祥とされ、戦後の食糧不足などの際比較的安価な鶏肉を最大限に栄養をとる料理法として開発されたとされています。
タレで味付けし食べることが旭川新子焼きとしての特徴です。
豆知識
親鳥の半身を素焼きしたものは『山賊焼』と区別して呼ばれています。
1947年創業の老舗、創業時から続く秘伝のタレを味わえる店舗をご紹介します。
三代目かん太郎
【住所】北海道旭川市3条13丁目右1
【アクセス】JR北海道 旭川駅から車で4分
【電話】0166-22-5244
【営業時間】15:30~22:00（定休日/日曜日）
【 公式HPはこちら 】
小樽あんかけ焼きそば
小樽あんかけ焼きそばの発祥は諸説ありますが、昭和30年代ごろ小樽市内に広がったとされています。
腹持ちが良く、身体が温まるメニューとして多くのお店に普及しました。
普通のあんかけ焼きそば（五目あんかけ焼きそば）と比べて違うところは
- 具材の豊富さ
- 餡の多さ
などがあげられますが、共通とされる特徴は少ないです。小樽あんかけ焼きそばは60年以上の歴史があるため、店舗の数だけ味がありたくさんの店舗を食べ歩きしてみることも楽しそうですね。
今回はぷりぷりの海老とパリパリ麺が楽しめる小樽あんかけ焼きそばをご紹介します。
天蓮華
【住所】北海道小樽市富岡1丁目20-4
【アクセス】JR北海道 函館本線 小樽駅から車で4分
【電話】0134-55-0449
【営業時間】11:00~14:00 17:00~19:00（定休日/月曜日）
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名寄煮込みジンギスカン
初めにご紹介した普通のジンギスカンはジンギスカン鍋で羊肉を焼きますが、名寄煮込みジンギスカンは羊肉をタレごと煮込むことが特徴的です。
元々は名寄市の家庭料理なので、
- 羊肉
- 野菜
- うどん
これらを肉の漬けタレと一緒に煮込む以外の定義はなく、具材で各特色があります。
名寄市にお越しの際はぜひ立ち寄って頂きたい店舗をご紹介します。
鳥長
【住所】北海道名寄市西2条南6丁目18
【アクセス】JR北海道 宗谷本線 名寄駅から車で4分
【電話】01654-2-2379
【営業時間】17:00~23:00（定休日/日曜日）
【 HPはこちら 】
苫小牧カレーラーメン
北海道のソウルフードとして
- 札幌『味噌ラーメン』
- 旭川『醤油ラーメン』
- 函館『塩ラーメン』
が有名ですが、今回は100年フードとして選ばれた苫小牧『カレーラーメン』をご紹介します。
北海道でカレーラーメンの発祥の地と呼ばれる苫小牧市。
苫小牧市を本拠に構える味の大王にて、1965年（昭和40年）にカレーラーメンが誕生しました。
店舗によって異なるカレーラーメンを楽しめることも特徴です。
味の大王ではネットショップも運営されているので、遠くにお住いの方でも気軽にご自宅で北海道グルメが楽しめます。
味の大王 総本店
【住所】北海道苫小牧市植苗138-3
【アクセス】JR北海道千歳線 植苗駅から車で5分
【電話】0144-58-3333
【営業時間】11:00~20:00（水曜日 11:00~15:00）
【 味の大王ネットショップはこちら 】
北海道のグルメ
いかがでしたでしょうか？
北海道には美味しいグルメがたくさんあって迷ってしまいますが、今回ご紹介した100年フードもぜひ食べてみてくださいね。
北海道に限らずご当地のグルメはどうしても食べ過ぎてしまうものですが、この先も楽しい旅行を続けるためには『健康管理』を怠ることはできません。
食べ過ぎてしまった時はその後2日~3日で調整するように生活してみましょう！
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ぜひ一度チェックしてみてくださいね。
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